Cómo el plan de dieta cetogénica me ayudó a dejar mi hábito de azúcar

Pre-ceto, ninguna comida estaba completa sin algo dulce. Un cambio dramático en la dieta fue para dominar mi paladar adicto al azúcar y mantener los números en la escala bajando.

Nunca conocí una barra de chocolate que no me gustara. Durante años, terminé cada comida con algo dulce. En las vacaciones, la gente conocía el camino a mi corazón: tazas de mantequilla de maní y malvaviscos bañados en chocolate. Durante años, traté de equilibrar este gusto por lo dulce con mis esfuerzos por perder peso, lo cual estuvo bien hasta que no lo fue. Fue entonces, cuando mi peso estaba aumentando, que recurrí a un nuevo plan radical que no solo curó mi gusto por lo dulce, sino que me ayudó a perder más kilos de los que creía posible. Y fue fácil.

Antes de descubrir el plan de dieta cetogénica, conté las calorías. Incluso logré bajar 60 libras con la ayuda del ejercicio. Luego, el verano pasado, noté que mis pantalones estaban un poco demasiado ajustados para mi comodidad. Sabía que algo tenía que cambiar. Tan triste como estaba de admitirlo, sabía que tenía que dejar el azúcar. Pero también sabía que simplemente eliminar las cosas dulces no funcionaría a largo plazo; eventualmente cedería a los antojos. Necesitaba algo que restableciera por completo mis hábitos alimenticios. Me decidí por un plan de dieta cetogénica; asegúrese de saber estas cosas antes de comenzar la dieta cetogénica usted mismo.

El plan de dieta ceto (ceto es la abreviatura de cetogénico) es una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos. Permite solo 20 gramos de carbohidratos por día, lo que no deja espacio para muchas frutas y verduras, y los dulces y almidones están completamente fuera de los límites. Sus principales fuentes de alimentos son las grasas y las proteínas, como la carne de res y el queso o el pollo y los aguacates. En la dieta cetogénica, secuestra la fuente de energía rápida preferida de su cuerpo, los carbohidratos y obliga a su cuerpo a comenzar a convertir la grasa almacenada en energía. Este proceso metabólico en realidad quema la grasa de las caderas, los muslos, el vientre y los órganos (hígado graso, ¿alguien?). El plan de dieta cetogénica reduce los carbohidratos de manera tan drástica que su cuerpo no tiene más remedio que recurrir a sus reservas de grasa.

Decidí comenzar el lunes, y al igual que el ceto y los carbohidratos estaban fuera.

La primera semana del plan de dieta cetogénica no fue fácil. Todavía anhelaba el chocolate todas las noches. También experimenté la temida “gripe cetogénica” aproximadamente 48 horas después; esto sucede debido a una pausa en la energía, ya que su cuerpo hace el cambio de quemar carbohidratos a grasa. Me sentí cansado, lento y desenfocado. Pero, sorprendentemente, lo que no sentí fue hambre. Así, los antojos se detuvieron. Las grasas y proteínas, que son muy abundantes, se digieren más lentamente que los carbohidratos; esto significaba que no tenía hambre a la hora de comer. Esto es lo que más le puede pasar a tu cuerpo con la dieta cetogénica .

Aproximadamente cuatro días después, la niebla cetogénica se disipó y me sentí con más energía y concentración de lo que me había sentido en años. Durante las siguientes siete semanas, perdí 15 libras y me puse fácilmente los pantalones que me habían quedado demasiado ajustados dos meses antes. El cambio más grande, sin embargo, vino con mi control sobre mi gusto por lo dulce. Cada dona o galleta que encontré fue un desafío, pero también fue una decisión fácil: comer demasiados carbohidratos y mi cuerpo saldría de la cetosis. Tendría que empezar todo el proceso de nuevo. ¿Realmente valdría la pena? La respuesta fue clara: No.

Cuando finalmente volví a comer azúcar —las vacaciones— temí que un bocado desencadenara una ola de ansias incontrolables de azúcar. Afortunadamente sucedió lo contrario: di un bocado y descubrí cuánto había cambiado mi paladar. No pude comer pastel. Apenas terminé un bocado.

Keto me ayudó a lograr mis dos objetivos principales: puse en marcha mi pérdida de peso y domestiqué al monstruo del azúcar que me había gobernado durante años. Además, aprendí un truco útil. Si tengo antojo de chocolate, y a veces, esos antojos vienen, puedo comer felizmente un cuadrado de chocolate ultra oscuro (88 por ciento de cacao o más) y calmar silenciosamente la llamada de mi otrora insaciable gusto por lo dulce de una manera mayormente saludable. ¿Estás pensando en empezar tú mismo la dieta cetogénica? Eche un vistazo a esta guía de dieta cetogénica para principiantes para comenzar.

Leave a Comment