Cómo perdí 15 libras en 6 semanas, sin recuperar una libra

La mayoría de nosotros hemos estado en el mismo lugar que Amy Levine, una mujer de 46 años y madre de tres hijos, con la misión de perder algunos kilos de más, sin éxito. Pero cuando cambió a una dieta baja en azúcar y luego a una cetogénica, Levine perdió el peso sin sentir hambre.

Sentirse insatisfecho

Hace dos meses, Amy Levine se sentía como muchos de nosotros: frustrada con los michelines persistentes y harta de meterse en sus jeans. “Estaba cansada de tener un poco de peso extra sobre mí, y de hecho comencé a roncar por la noche”, dice, y señala que los ronquidos son más comunes en personas con sobrepeso y en realidad tienen implicaciones peligrosas para la salud. “¡Estaba horrorizado por eso!” En ese momento, Levine decidió hacer un cambio. Escuchó sobre Hacienda del Sol, un retiro de bienestar en Costa Rica, del colega de su esposo Jason, quien dijo que su esposa tuvo una experiencia transformadora durante su visita allí.

Cambios saludables

“Investigamos el programa y estuve a bordo de inmediato”, dice Levine sobre el retiro de bienestar de Hacienda del Sol. Como madre de tres hijos, la idea de ir a Costa Rica, ¡sola! Durante una semana, era un sueño. Así que lo reservó. Con seis semanas para prepararse, Levine dice que quería sentirse física y mentalmente lista para participar, por lo que decidió dejar de comer. “Me comprometí con una dieta mucho más consciente”, dice Levine sobre su preparación previa al viaje. “Simplemente no comí nada que no debería comer”. Eso significó eliminar el azúcar (excepto la fruta), cambiar a granos integrales y practicar un buen control de las porciones. Ella también amplió su régimen de ejercicios, montando una bicicleta estática.durante 30 a 60 minutos, tres veces por semana. “En esas seis semanas, de hecho, perdí 10 libras”, dice ella. “Me sorprendió mucho porque no pensé que estaba comiendo tan mal”. Pero su semana en Hacienda del Sol requirió más cambios en la dieta. (Aquí hay algunas  formas sorprendentes de dejar su hábito de azúcar ).

Una dieta para cetosis

Levine llegó a Costa Rica sintiéndose más ligero y listo como siempre para abordar el programa de pérdida de peso de Hacienda del Sol ( Ketogenic and TacFit Weight Loss Retreat ), que se basa en una dieta cetogénica, o muy baja en carbohidratos, para obtener los máximos resultados en un mínimo de tiempo. . Una dieta cetogénicacambia su metabolismo de la quema de carbohidratos a la quema de grasas, un estado conocido como cetosis. Para llegar allí, debe comer menos de 30 a 50 gramos netos de carbohidratos por día eliminando todos los granos, el azúcar (incluida la fruta) y los cultivos de raíces y tubérculos, incluidas las papas y las zanahorias. Que puedes comer Carne, lácteos, verduras, huevos, pescado y frutos secos. Con esto, su cuerpo comienza a producir moléculas de combustible llamadas cetonas a partir de grasas, en lugar de carbohidratos. ¡Eso significa que su cuerpo está quemando grasa para crear energía! Levine también hizo ejercicio diario y actividades de bienestar como yoga y meditación. (Esto es lo que sucede cuando no consumes carbohidratos al 100% ).

Altas y bajas

“Cortar fruta fue lo más difícil para mí”, dice Levine. “Especialmente cuando hay plátanos creciendo y mangos goteando de los árboles a tu alrededor”. Pero no todo fue sacrificio. Levine disfrutó de comidas frescas que consistían principalmente en alimentos crudos como aguacates y brotes, junto con pescado cocido y huevos para obtener proteínas, en grandes porciones. “Una de las cosas con las que lucho es el control de las porciones, y sentí que las porciones eran realmente grandes”, dice. “Al final, solo pude terminar aproximadamente la mitad de lo que tenía en mi plato, así que estaba perdiendo peso, pero no tenía nada de hambre”. (Estos 9 cambios simples que ayudaron a este bloguero a perder 45 libras y no recuperarlo ).

Efectos secundarios

Muchas personas que se comprometen con una dieta cetogénica contraen lo que se conoce como gripe cetogénica. “Es básicamente el azúcar que sale de su cuerpo”, dice Levine. El cuarto día, Levine comenzó a experimentar síntomas similares a los de la gripe. “Apenas podía levantarme de la cama y ponerme la ropa”, dice. “Me sentí como si tuviera gripe, menos fiebre”. Ramiro Gallardo, el dueño del spa, aconsejó a Levine que siguiera moviéndose para atravesarlo. “Pasé una buena parte del día caminando de ida y vuelta en la piscina, sintiéndome como si tuviera 90 años”, dice Levine. Al día siguiente pudo participar en una clase de yoga y un paseo por la playa. “Una vez que supere eso, me sentí bastante bien”.

Mantenerse hidratado

Una de las principales causas de la gripe cetogénica, dice Levine, es la deshidratación. Durante su semana en Hacienda del Sol, bebió un brebaje súper hidratante que consistía en aloe vera, pimienta, sal, lima y moringa dos veces al día. “Hay una cucharadita entera de sodio en la bebida”, dice. “Obtienes sodio, magnesio y potasio, y esas son las cosas que le falta a tu cuerpo con esta dieta, especialmente al principio”. Ahora, se asegura de tomar pastillas de sodio y electrolitos (recomendadas para cualquier persona que siga la dieta cetogénica) para ayudarla a mantenerse hidratada. Aprenda a reconocer los signos de la deshidratación .

Resultados principales

¿Tienes grasa abdominal? “Uno de los beneficios es que la pérdida de peso generalmente proviene de la cavidad abdominal”, dice Levine. “Para mí, ese fue mi mayor problema. Siempre estaba luchando por abrocharme los pantalones y estar cómoda. Mi peso está en mi estómago, y ahí es donde lo perdí desde el principio ”. Durante su semana en Costa Rica, Levine perdió otras 5 libras y ha mantenido esa pérdida de peso desde entonces. Además, también sintió un gran impulso de energía. “Lo llaman el subidón cetogénico. Sientes que puedes correr un maratón ”, explica Levine. “Una vez que entras en cetosis, te sientes mucho más energizado, más saludable y más fuerte”. He aquí por qué su pérdida de peso puede haberse estancado .

Seguir con eso

Tres semanas después de su viaje, Levine ha vuelto a su rutina diaria, viviendo y criando a tres hijas en Nueva Jersey, pero está comprometida a mantener su dieta cetogénica en casa. Ahora puede volver a agregar fruta (solo bayas) a su dieta y usa jarabe de arce Lakanto , un jarabe sin azúcar hecho de monkfruit, para satisfacer su gusto por lo dulce. “Realmente siento que esta es una forma sostenible de perder peso”, dice. “No sentir hambre realmente lo hace posible y puedo encontrar recetas sustitutivas [es una gran fan de Pinterest], así que no me siento privado. Empiezo a sentir que puedo seguir así para siempre “. Lea los secretos de 12 personas, como Levine, que han mantenido su pérdida de peso .

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